Αν ζείτε σε ένα διαμέρισμα και δεν έχετε τη δική σας αυλή δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να ξεκινήσετε έναν λαχανόκηπο.

Εάν έχετε μπαλκόνι ή βεράντα, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως! Υπάρχουν πολλά είδη λαχανικών και βοτάνων που μπορούν να αναπτυχθούν εύκολα σε μπαλκόνι:

Λαχανικά όπως :
–Μαρούλια, καλλιεργούνται και μεγαλώνουν πολύ γρήγορα από σπόρους.
–Ραπανάκια, τραγανά, πικάντικα είναι υπέροχα σε σαλάτες και μια καλή καλλιέργεια για αρχάριους κηπουρούς λαχανικών. Έτοιμα για συγκομιδή σε μόλις ένα μήνα.
–Ντοματίνια, ιδανικά για ζεστά μπαλκόνια. Επιλέξτε μικρές ποικιλίες όπως cherry ή βελανίδι
–Πιπεριές, γλυκιές αλλά και τσίλι αλλά μικρές ποικιλίες.
–Μελτζάνες, προτιμήστε τσακώνικες επειδή είναι πιο εύκολο να μεγαλώσουν σε γλάστρες.
–Κρεμμύδια, μια εξαιρετική καλλιέργεια για γλάστρες, επειδή δεν χρειάζονται βαθιά εδάφη. Είναι επίσης εξαιρετικά εύκολο να αναπτυχθούν.
–Σκόρδα, όπως και τα κρεμμύδια πολύ εύκολα.
–Κολοκυθάκια. Ένα άλλο δημοφιλές καλοκαιρινό λαχανικό, αναπτύσσεται με ελάχιστη προσπάθεια.
–Αγγούρια, μικρές ποικιλίες νάνες αναπτύσσονται εύκολα σε ένα ηλιόλουστο μπαλκόνι με ένα κατάλληλο πλαίσιο αναρρίχησης .
–Σπανάκι, ιδανικό για πιο σκιερά σημεία
–Σέσκουλο, ένα εκπληκτικό φυλλώδες λαχανικό που σχετίζεται με το σπανάκι και τα παντζάρια που είναι πολύ δημοφιλές στην κουζίνα.
–Καρότα, χρειάζονται βαθύ έδαφος για να αναπτυχθούν καλά, αλλά υπάρχουν ποικιλίες που τα πηγαίνουν καλά και σε γλάστρες.
–Φασόλια είναι ένα άλλο εύκολο βασικό λαχανικό με μεγάλες συγκομιδές. Φυτέψτε τους σπόρους φασολιών απευθείας στη γλάστρα και βεβαιωθείτε ότι το χώμα της παραμένει ζεστό και υγρό.
–Σέλινο και Μαϊντανός, μπορείτε να τα καλλιεργήσετε από σπόρους ή σπορόφυτα αρκεί να τα ποτίζετε τακτικά και να τα έχετε σε ηλιόλουστο σημείο.
–Τζίντζερ, πολύ ήλιος όχι συχνό πότισμα και έτοιμο για οποιαδήποτε συνταγή το χρειαστείτε.
–Φράουλες, χρειάζονται τουλάχιστον έξι ώρες ήλιου την ημέρα και πολύ τακτικό πότισμα.

Ανεξάρτητα από το πόσο μικρό είναι το μπαλκόνι σας μπορείτε να καλλιεργήσετε βότανα που θα δώσουν ιδιαίτερη γεύση στη μαγειρική σας και αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για αρχάριους κηπουρούς. Ο βασιλικός, το θυμάρι, η ρίγανη, ο δυόσμος, ο κολίανδρος, το δεντρολίβανο, ο άνηθος και η μέντα μπορούν να αναπτυχθούν σε πολύ μικρούς χώρους.

Χρήσιμες συμβουλές
Φως : Όπως κάθε κήπος, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη πόσο ηλιοφάνεια έχει το μπαλκόνι σας. Για τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά θα χρειαστείτε τουλάχιστον 6+ ώρες άμεσου ηλιακού φωτός για μια υγιή συγκομιδή. Εάν δεν έχετε τόσο πολύ ήλιο, μόνο μερικό ή ακόμη και σκιασμένο, μπορείτε να επιλέξετε φυτά που τα πηγαίνουν καλά στη σκιά : δοκιμάστε μαρούλια, σπανάκι, καρότα και φρούτα όπως φράουλες ή γκόντζι μπέρυ.

Πότισμα: Μακράν το πιο σημαντικό έργο κηπουρικής είναι το πότισμα. Ακόμα κι αν ο κήπος σας είναι εκτεθειμένος σε βροχή, αυτό πιθανώς δεν είναι αρκετό. Το χώμα στις γλάστρες στεγνώνει γρήγορα, ειδικά καθώς το φυτό σας μεγαλώνει. Δοκιμάστε το βάζοντας το δάχτυλό σας δύο πόντους κάτω από την επιφάνεια. Εάν το αισθανθείτε ξηρό, πρέπει να ποτίσετε.

Βάρος : Οι γλάστρες σας στο πότισμα θα βαρύνουν. Σκεφτείτε πόσο βάρος μπορεί να υποστηρίξει το μπαλκόνι σας. Σε περίπτωση αμφιβολίας, επιλέξτε ελαφρύτερες πλαστικές γλάστρες. Τοποθετήστε τα βαρύτερα δοχεία πιο κοντά σε φέροντες τοίχους ή πάνω από δοκούς στήριξης.

Άνεμος : Δεν ευδοκιμούν όλα τα φυτά σε εκτεθειμένες, θυελλώδεις συνθήκες, χρησιμοποιήστε ανεμοφράκτες, δίχτυα ή καλάμια, για να προστατέψετε τα φυτά σας από τον άνεμο, ίσως χρειαστείτε πιο σκληρά φυτά για να αντέξετε τον άνεμο που περνάει στο ύψος του διαμερίσματός σας, για παράδειγμα.

Επιλέξτε βαθιές γλάστρες
Η καλλιέργεια των δικών σας λαχανικών μπορεί να σας προσφέρει μεγάλη ικανοποίηση. Είναι εκπληκτικά διασκεδαστικό να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό και να έχετε μια βαθύτερη σύνδεση με αυτό που τρώτε. Μαθαίνοντας πώς να καλλιεργείτε και να φροντίζετε τα λαχανικά σας είναι μία χαλαρωτική δραστηριότητα για εσάς και τα παιδιά σας. Αποκτάτε πρόσβαση σε ολόφρεσκα λαχανικά για τα γεύματα σας και βοηθάτε στη μείωση της ρύπανσης του πλανήτη που προκαλείται και από την μεταφορά των λαχανικών σας.

Του Τάσου Τσακάλη