Λίγο πικάντικη, πιο άγρια γεύση! Περίπου όπως την απολάμβαναν και την αποθέωναν οι ινδιάνοι Μάγια.
Γιατί υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γευτούμε το πιο αγαπημένο γλύκισμα!

Συστατικά
2 φλιτζάνια μη ζωικό γάλα (π.χ. καρύδας + γάλα αμύγδαλου)
150 γρ. (περίπου μία κούπα) μαύρη σοκολάτα σπασμένη ή τριμμένη (χωρίς γάλα, 70% κακάο είναι προτιμότερη)
1/2 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κουτ. γλ. κανέλα

1/8 κουτ. γλ. καγιέν (περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με το προτιμώμενο μπαχαρικό)
λίγο μοσχοκάρυδο (προαιρετικό)
1/4 κουτ. γλ. αλάτι
1-2 κουτ. της σούπας ακατέργαστη ζάχαρη από ή ζάχαρη καρύδας (προαιρετικά)

Κρέμα γάλακτος καρύδας (topping / προαιρετικό)

Εκτέλεση

1. Βάζετε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε τη σοκολάτα και ανακατεύετε για να δέσουν.
2. Προσθέτετε τα μπαχαρικά και χτυπάτε δυνατά.
3. Μόλις η σοκολάτα λιώσει, απομακρύνετε από τη φωτιά και προσθέτετε τη βανίλια. Ανακατεύετε δυνατό για να δέσουν τα υλικά. Δοκιμάζετε (όχι απεριόριστα!) και προσαρμόζετε τη γεύση στο γούστο σας, προσθέτοντας ζάχαρη ή γλυκαντική ουσία, αν δεν είναι αρκετά γλυκιά ή ακόμη και καγιέν.
4. Για το σερβίρισμα, συμπληρώστε με σαντιγί καρύδας, σκόνη κακάου και τυχόν επιπλέον μπαχαρικά ή / και σοκολάτα.

Καλή απόλαυση!