Πόσο πρέπει να πίνουμε καθημερινά; Για ποιες ασθένειες θεωρείται «φάρμακο»;
Γιατί το καλοκαίρι κινδυνεύουμε από αφυδάτωση και πως θα την αποφύγουμε; Είναι καλό το νερό της βρύσης και τι πρέπει να γνωρίζουμε για τα εμφιαλωμένα;
Πολύτιμο και αναντικατάστατο το νερό, παίζει ρόλο «κλειδί» στην υγεία και τη σωματική ισορροπία, αφού είναι ζωτικής σημασίας για πάρα πολλές λειτουργίες του οργανισμού.
Μεταφέρει λ.χ τις βιταμίνες, τα μέταλλα , τα ιχνοστοιχεία και άλλες θρεπτικές ουσίες στα κύτταρα του σώματος. Συμβάλει στην πέψη των τροφών καθ’ όλη τη διαδρομή τους μέσα στο πεπτικό σύστημα, απομακρύνει τις άχρηστες ουσίες κατά τον μεταβολισμό, βοηθά στην απέκκριση των τοξικών ουσιών από τους νεφρούς, ρυθμίζει τη θερμοκρασία στο σώμα, ενυδατώνει το δέρμα, χαρίζει ενέργεια κι ευεξία.
Επιπλέον, το νερό έχει θεραπευτική δράση κυρίως στην κυστίτιδα, τη νεφρολιθίαση, την παχυσαρκία, την κυτταρίτιδα και την δυσκοιλιότητα. Στις ιδιότητες του νερού είναι και να διατηρεί μαλακούς τους συνδέσμους όπως και να ενισχύει τη σωστή λειτουργία των μυών. Για την ακρίβεια το 70% με 75% των μυών μας αποτελείται από νερό. Επίσης νερό περιέχουν τα οστά το δέρμα, το λίπος , τα σπλάχνα και τα υπόλοιπα όργανά μας σε μεγαλύτερη ή μικρότερη αναλογία.
Περισσότερο νερό το καλοκαίρι
Ο μέσος άνθρωπος που εργάζεται ελαφρά, σε ήπιο κλίμα χάνει σχεδόν 2.700 κυβικά εκατοστά σωματικών υγρών την ημέρα (από τα ούρα, τον ιδρώτα, την πέψη, την αφόδευση). Για να αντισταθμίσει αυτές τις απώλειες, ο οργανισμός χρειάζεται περίπου 2 λίτρα νερό την ημέρα. Αν δεν προσλαμβάνει την απαραίτητη αυτή ποσότητα νερού, τότε το αίμα, το σάλιο, τα γαστρικά υγρά, ο ιδρώτας, τα ούρα κλπ. θα παράγονται σε μικρότερη ποσότητα, και αυτό, θα έχει δυσάρεστα επακόλουθα για την υγεία .
Εκτός λοιπόν από 7-8 ποτήρια νερό(1400 γραμμάρια) την ημέρα, που πρέπει να πίνονται αυτούσια, οι υπόλοιπες ανάγκες του οργανισμού μας σε νερό (600-700 γραμμάρια) μπορούν να καλύπτονται από τις διάφορες τροφές (γάλα, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, όσπρια κ.α). Τώρα μάλιστα το καλοκαίρι, που η πρόσληψη του νερού πρέπει να είναι μεγαλύτερη (ώστε να αναπληρώνονται τα υγρά που χάνονται με τον ιδρώτα), η αύξηση των φρούτων και των λαχανικών στη διατροφή μας είναι ότι καλύτερο, αφού εκτός από τις βιταμίνες και πολύτιμα ιχνοστοιχεία, περιέχουν σε αναλογία 80 έως και 97% νερό.
Οι ασθένειες που καταπολεμά
*Κυστίτιδα: Οκτώ με 10 ποτήρια νερό την ημέρα, είναι ο καλύτερος φυσικός τρόπος «καθαρισμού» της κύστης και γενικά του ουροποιητικού συστήματος από τα μικρόβια. Μια πρακτική επίσης συμβουλή που δίνουν οι ουρολόγοι στις γυναίκες είναι: αμέσως μετά το σεξ να ουρούν και στη συνέχεια, να πίνουν δυο ποτήρια νερό. Με αυτήν την τακτική, πετυχαίνουν να ξεπλένεται η κύστη τους τελείως από τα «περιπλανόμενα» μικρόβια , που μπορούν να προκαλέσουν τη γνωστή κυστίτιδα , στην οποία είναι ιδιαίτερα ευάλωτο το γυναικείο φύλο.
*Νεφρολιθίαση: Σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία που προκύπτουν από τη μελέτη στο Harvard School of Puplic Health , η μεγάλη κατανάλωση νερού, και γενικά υγρών, μειώνει τον κίνδυνο δημιουργίας «πέτρας» στα νεφρά κατά 29%.
Στην πράξη αυτό σημαίνει ότι δυο με τρία λίτρα νερό, αλλά και άλλα υγρά σε όλη τη διάρκεια του 24ώρου, μπορούν να προλάβουν το σχηματισμό λίθων στα νεφρά ή να βοηθήσουν , στο να αποβληθούν φυσιολογικά από τα ούρα, τα άλατα, που τυχόν έχουν συσσωρευτεί, σε μορφή πέτρας.
*Δυσκοιλιότητα: Ένα ποτήρι δροσερό νερό, αμέσως μετά το πρωινό ξύπνημα, είναι μια πολύ ωφέλιμη συνήθεια για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, λένε οι ειδικοί. Επίσης όποιος πίνει 8-10 ποτήρια νερό ή άλλα υγρά την ημέρα, προλαβαίνει την δυσκοιλιότητα, που συνήθως ταλαιπωρεί όσους κάνουν καθιστική ζωή, η διατροφή τους είναι φτωχή σε φυτικές ίνες(φρούτα, λαχανικά, όσπρια) και δεν πίνουν αρκετό νερό.
*Κυτταρίτιδα: Η θεραπευτική αγωγή, συνήθως συνδυάζετε με τη λήψη άφθονου νερού, αφού το νερό εκτός των άλλων, καταπολεμά και την κατακράτηση υγρών από τους ιστούς. Κάτι , που έχει σαν αποτέλεσμα την διόγκωση των λιποκυττάρων και τη συσσώρευσή τους κάτω από την επιδερμίδα, η οποία σιγά -σιγά χάνει την λεία και απαλή υφή της, με επακόλουθο την δημιουργία κυτταρίτιδας.
*Παχυσαρκία: Είναι γνωστό πώς όλες οι δίαιτες αδυνατίσματος, γίνονται αποτελεσματικότερες, όταν συνοδεύονται με άφθονο νερό (8-10 ποτήρια), επειδή το νερό, εκτός ότι διευκολύνει την αποβολή των άχρηστων ουσιών από το σώμα, ταυτόχρονα βοηθά και στη σωστή ενυδάτωση του οργανισμού, η οποία, μπορεί να διαταραχθεί σε περιόδους υποθερμιδικής δίαιτας (από την έλλειψη ορισμένων τροφών ).Ακόμα, το νερό ανάμεσα στα γεύματα ή πριν από αυτά, μειώνει ως ένα βαθμό την πείνα.
*Νερό και κατά της ανάπτυξης καρκίνου: Πρόσφατες μελέτες που δημοσιεύτηκαν στο ιατρικό περιοδικό «Διεθνής Επιθεώρηση για τον Καρκίνο» («Ιnternational Journal of Cancer»), το νερό, εκτός των άλλων, έχει και ευεργετικά αποτελέσματα για τον καρκίνο της ουροδόχου κύστεως και του εντέρου.
Οι ερευνητές, εξετάζοντας 326 άντρες και γυναίκες που συμμετείχαν στην έρευνα, διαπίστωσαν, ότι εκείνοι που έπιναν καθημερινά 3 ποτήρια νερό παραπάνω από του υπόλοιπους (οι οποίοι έπιναν 6-7 ποτήρια νερό την ημέρα), είχαν πολύ λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν αυτά τα είδη καρκίνου. Οι εξήγηση που δίνουν οι ειδικοί είναι ότι «η επιπλέον κατανάλωση νερού, πιθανόν να διαλύει τις τοξίνες και να επισπεύδει την αποβολή τους από το πεπτικό και ουροποιητικό σύστημα».
Προσοχή στην αφυδάτωση
Η αυξημένη εφίδρωση που παρατηρείται στο σώμα μας το καλοκαίρι, η οποία, είναι μια απολύτως φυσιολογική αντίδραση του οργανισμού στις μεγάλες ζέστες, μπορεί να οδηγήσει σε μεγάλη απώλεια ηλεκτρολυτών.
Δηλαδή, ο οργανισμός, κατά την εφίδρωση μαζί με το νερό, να αποβάλλει και διάφορες ουσίες όπως κάλιο, νάτριο και χλώριο. Κάτι τέτοιο όμως, αν δεν αντιμετωπιστεί εγκαίρως (με άφθονα υγρά), μπορεί να έχει σαν συνέπεια την αφυδάτωση (έντονη δίψα, γλώσσα ξερή που κολλάει , απώλεια όρεξης, ναυτία, δυσκολία στην αναπνοή, μούδιασμα στους ώμους, στα χέρια και στα πόδια).
Η αφυδάτωση, επιπλέον, μπορεί να δημιουργήσει ρινίτιδα και πονοκεφάλους, ακόμα και κατάθλιψη, αναφέρει μετά από πρόσφατες μελέτες η διατροφολόγος -θεραπεύτρια Αμάντα Γκίρη, επί κεφαλής του Βρετανικού Ερευνητικού Προγράμματος «τροφή και διάθεση».
Οι σχετικές μελέτες έδειξαν πως όσοι πίνουν μόνο δυο έως τέσσερα ποτήρια υγρά την ημέρα, έχουν πενταπλάσιες πιθανότητες να παρουσιάσουν παρόμοια προβλήματα. Επίσης στα άτομα που αθλούνται ο κίνδυνος αφυδάτωσης είναι πολύ μεγάλος, εάν δεν καταναλώνουν επαρκή ποσότητα υγρών. Και, βέβαια, η καθημερινή ενυδάτωση του οργανισμού (με τουλάχιστον 8 ποτήρια νερό, αλλά και με φρούτα) πρέπει να γίνεται προληπτικά και όχι όταν ήδη έχουμε αρχίσει να διψάμε.
Κάντε το τεστ
Εκτός από τη δίψα, ένας σίγουρος τρόπος, για να βρούμε ότι λείπει νερό από τον οργανισμό μας – επισημαίνουν οι ειδικοί- είναι να ελέγχουμε το χρώμα τον ούρων μας. Αν δεν παίρνουμε φάρμακα, δεν έχουμε κάποιο πρόβλημα υγείας και δεν έχουμε φάει καρότα, πατζάρια ή άλλα τρόφιμα που χρωματίζουν τα ούρα, τότε τα ούρα μας πρέπει να έχουν χρώμα ανοικτό κίτρινο. Εάν, όμως τα ούρα είναι σκούρα, αυτό σημαίνει ότι χρειαζόμαστε περισσότερα υγρά. Επίσης, εάν είναι πολύ λίγα, είναι μια ένδειξη ότι πρέπει να αυξήσουμε την πρόσληψη νερού.
ΤΡΟΦΕΣ ΜΕ ΜΕΓΑΛΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΝΕΡΟ
(σε ποσοστά επί τοις εκατό)
* Αγγούρι 96, 4%
* Αγκινάρα 84, 4%
* Αχλάδι 83,2%
* Μήλο 85%
* Ντομάτα 93, 3%
* Μπρόκολο 89%
* Καρπούζι 93%
* Καρότο 89,9%
* Κολοκύθι 93,5%
* Μελιτζάνα 93,4%
* Μαρούλι 95,9%
* Πεπόνι 94,2%
* Πορτοκάλι 86,2%
* Σούπες 88-92%
* Γάλα 87,6%
* Γιαούρτι 89%
* Πατάτες 75,9 %
* Μπανάνες 75%
* Αυγά 74%
* Όσπρια, δημητριακά 70%
* Μοσχάρι 71%
* Ψάρι 70%
Να θυμάστε:
* Τα υγρά που έχουν πολύ ζάχαρη και γάλα, αυξάνουν την ανάγκη του σώματος για νερό .
* Τα αλκοολούχα ποτά και τα αφεψήματα που περιέχουν καφείνη όπως ο καφές και τα τσάι, είναι ελαφρώς διουρητικά, και έτσι απαιτείται περισσότερο νερό για την αντικατάσταση των υγρών που αποβάλλονται.
* Καλύτερα να αποφεύγετε τις μεγάλες ποσότητες νερού μαζί με το φαγητό, επειδή επικρατεί η άποψη ότι το νερό διαλύει τα γαστρικά υγρά δυσχεραίνοντας την πέψη.
* Όταν τσιμπολογάτε κράκερ και κριτσίνια, καλό είναι να μην πίνετε νερό, γιατί και τα δυο μαζί προκαλούν φούσκωμα
* Εάν το βάρος σας είναι κανονικό για το ύψος σας, τότε, κατά μέσον όρο θα πρέπει να πίνετε 8 ποτήρια νερό την ημέρα. Όμως, εάν είσαστε υπέρβαροι, θα πρέπει να πίνετε ένα επιπλέον ποτήρι νερό, για κάθε 11,5 κιλ. υπερβάλλοντος βάρους
* Μόνο το νερό μπορεί να ξεδιψάσει πραγματικά. Το αναψυκτικό μειώνει το αίσθημα της δίψας, αλλά μόνο προσωρινά. Η ζάχαρη και οι άλλες γλυκαντικές ουσίες που περιέχει , κάνει τη δίψα να επιστρέφει και μάλιστα δριμύτερη!
* Σκόπιμο είναι να προτιμάτε δροσερό νερό .Το παγωμένο, όχι μόνο δεν ξεδιψά, αλλά προκαλεί αγγειοσπασμό, κυρίως στα ευαίσθητα αγγεία του στόματος και του φάρυγγα και αυτό έχει σαν αποτέλεσμα , να δημιουργείται κάτι σαν πόνος στο λαιμό .
* Όταν γυμνάζουμε το σώμα μας, έχουμε μεγαλύτερη ανάγκη πρόσληψης υγρών, καθώς ο κίνδυνος αφυδάτωσης είναι μεγαλύτερος. Αν λοιπόν αθλείστε συστηματικά για να προλάβετε την αφυδάτωση καλό θα είναι: 2 ώρες πριν από την άσκηση, να πίνετε δυο ποτήρια νερό και λίγα λεπτά πριν το ξεκίνημα να πίνετε ένα ποτήρι. Κατά τη διάρκεια ωριαίας άσκησης, να πίνετε μισό ποτήρι κάθε είκοσι λεπτά, ενώ μετά το τέλος της άσκησης, δυο περίπου ποτήρια είναι απαραίτητα. Για ποικιλία, μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με φρέσκους χυμούς από πορτοκάλι ή γκρεηπφρούτ.
Πόσο «πόσιμο» είναι το νερό της βρύσης;
Ο WHO (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας), με έδρα τη Γενεύη, έχει εκδώσει, έναν πλήρη οδηγό, που καθορίζει τα ανώτατα και τα κατώτατα όρια χημικών και φυσικών στοιχείων, που πρέπει να περιέχει το πόσιμο νερό της κάθε χώρας. Επιπλέον, σε όλες τις χώρες της E E, υπάρχουν προδιαγραφές, οι οποίες καθορίζουν την ποιότητα του πόσιμου νερού.
Το ελληνικό νερό από πλευράς καθαρότητας, βρίσκεται σε αρκετά ικανοποιητικά επίπεδα, κυρίως στην πρωτεύουσα και στις περιοχές που το δίκτυο της ΕΥΔΑΠ ελέγχεται. Ακόμα και τα εντομοκτόνα και τα φυτοφάρμακα- υποστηρίζουν οι ειδικοί- είναι στην περίπτωση αυτή ακίνδυνα, αφού δεν φτάνουν στα βαθιά υπόγεια νερά, ώστε να δημιουργήσουν ρύπανση στον υδροφόρο ορίζοντα (πηγάδια, λίμνες, πηγές κλπ).
Στο μόνο σημείο που μειονεκτεί το πόσιμο νερό στην Ελλάδα, κυρίως στην Αθήνα -σε σύγκριση με άλλες ευρωπαϊκές χώρες- είναι ότι περιέχει μικρή ποσότητα φθορίου. (Όπως είναι γνωστό, το φθόριο, που βρίσκεται στο νερό με τη μορφή αλάτων, προστατεύει τα δόντια από την τερηδόνα).
Και κάτι ακόμα: Στα τελευταία 65 χρόνια, η χ λ ω ρ ί ω σ η , είναι η περισσότερο διαδεδομένη μέθοδος αποστείρωσης του πόσιμου νερού.
Τι σημαίνει σκληρό ή μαλακό;
Σκληρό ή μαλακό ονομάζεται το νερό, ανάλογα με την περιεκτικότητά του σε άλατα μαγνησίου μαγγανίου και ασβεστίου. Όσο μεγαλύτερη είναι αυτή, τόσο το νερό θεωρείται πιο σκληρό. Πρακτικά, αυτό σημαίνει ότι το σαπούνι κάνει πιο πολλές φυσαλίδες στο μαλακό νερό και λιγότερες στο σκληρό.
Επίσης, το σκληρό νερό θαμπώνει τα μεταλλικά σκεύη και το νεροχύτη, ενώ το μαλακό δεν αφήνει ίχνη. Ακόμα, το σκληρό νερό, ενοχοποιείται για τις πέτρες στα νεφρά, όμως αποτελεί και ασπίδα για την πρόληψη του εμφράγματος και της οστεοπόρωσης.
Tί να προσέχετε όταν αγοράζετε εμφιαλωμένο νερό:
Tα εμφιαλωμένα νερά, δεν είναι ίδια. Τα επιτραπέζια που προέρχονται από κάποια πηγή ή από τη βρύση, υφίστανται συνήθως επεξεργασία. Τα φυσικά μεταλλικά- που είναι και τα πιο πλούσια σε ιχνοστοιχεία, όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο κ.α, προέρχονται πάντα από πηγή και εμφιαλώνονται επιτόπου, χωρίς επεξεργασία. Ακόμα υπάρχουν και τα ανθρακούχα μεταλλικά, τα οποία προέρχονται από πηγή με φυσική ανθράκωση.
* Τις λεπτομέρειες στην ετικέτα, που διευκρινίζουν αν το νερό είναι επιτραπέζιο, ή μεταλλικό. Στην ετικέτα επίσης, πρέπει να αναγράφεται η πηγή του νερού, η ημερομηνία λήξης και η αναλυτική περιγραφή της σύνθεσης και αναφοράς των ουσιών (νάτριο, ασβέστιο, φθόριο), ειδικά αν υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες.
* Τα μπουκάλια με το νερό να μην βρίσκονται εκτεθειμένα στον ήλιο.
* Να μην έχουν σπασμένο ή ραγισμένο πώμα που επιτρέπει στον αέρα να εισέρχεται μέσα στο μπουκάλι.
* Εάν το νερό προορίζεται για ένα μωρό, ή εάν υπάρχουν ειδικά προβλήματα υγείας, ελέγξτε εάν υπάρχει η ένδειξη «αποστειρωμένο». Αλλιώς, ας το βράσετε πριν τη χρήση.
* Εάν ταξιδεύετε, είναι προτιμότερο να αγοράζετε εμφιαλωμένο νερό με την ένδειξη αποστειρωμένο ή ανθρακούχο νερό.
Πίνακας
Ανάλογα με τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία που περιέχει το φυσικό μεταλλικό νερό, ενδείκνυται ή αντενδείκνυται για κάποιες κατηγορίες ανθρώπων. Πιο συγκεκριμένα:
Φυσικό μεταλλικό νερό: Είναι:
Με χαμηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία = Κατάλληλο για όλους και αποτελεί την καλύτερη επιλογή για τα παιδιά.
Με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο = Απαραίτητο σε άτομα με προβλήματα υπέρτασης ή σε περιπτώσεις όπου απαιτείται η μείωση του νατρίου στη διατροφή (λήψη κορτιζόνης, καρδιακή ή ηπατική ανεπάρκεια κ.λπ.).
Με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και νάτριο = Η καλύτερη επιλογή για όσους αθλούνται. Καλό είναι να αποφεύγεται όταν απαιτείται ο περιορισμός του νατρίου στη διατροφή (π.χ. σε περίπτωση υπέρτασης).
Με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο = Καλή επιλογή σε περιπτώσεις όπου χρειάζεται ο οργανισμός αυξημένη κατανάλωση ασβεστίου, π.χ. για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Αντενδείκνυται για άτομα με προβλήματα νεφρολιθίασης.
Γράφει η Ρίτα Βελώνη
Πηγή: fractalart.gr
